Концепция Remy Burger выстроена вокруг бургера как гастрономического феномена: котлеты готовят из высококлассной отечественной говядины, булки пекут в пекарне Remy Kitchen Bakery по собственному рецепту, а картофель фри и луковые кольца приправляют трюфелем. Мясо готовится в гриле Josper на живом огне.